湳雅小野牛
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湳雅小野牛 品牌於1985年成立
一開始只有販售牛排及豬排,後延伸至十幾種品項,特製「祖傳中藥配方」、「特製紅醬」及「特調雞排醬」,與眾不同的口味,無販售蘑菇醬,並搭配大眾喜愛的油麵條,每份餐點均附紅茶及濃湯,紅茶為店內鑽研古早味悶法熬煮而成,不添加防腐劑,濃湯濃郁且真材實料。
湳雅夜市 小野牛 於1985年 成立第二家店,當初是老闆與妻子從彰化到台北打拼,與姊夫學習牛排手藝,因當年湳雅夜市內有兩家小野牛,導致遊客經常詢問是否一樣,兩家老闆常常會解釋,而後商圈及遊客人稱,小野牛 姐姐店1 妹妹店2 來作此分別。
湳雅夜市小野牛創始店是妹妹店的姊夫,最早於1981年在湳雅夜市前端中間經營一間無名的路邊攤牛排館,1985年創始店從路邊攤轉成店面,而妹妹店,同時也在湳雅夜市中段租攤位,開始經營第二家店,後姐姐店與妹妹店想一起取店名,於是妹妹想到有一位作家叫"小野",商品是牛,於是兩家店正式取名為,小野牛,各自開在湳雅夜市最前端與中段,當年同時第二間小野牛老闆提議與姐夫協商調整第二家店的醬料比例,用口味作為區別,於是共同研發口味獨特的新醬料,小野特製紅醬,兩間醬料口味獨特且屬性味道不相同,新醬料製程後,彼此共同經營及成長。
第二間小野牛老闆於1985年,與姐夫重新研發醬料及調整比例,以中西式、中藥配方調整,故店內口味較第一間 偏甜且偏重,此口味獨特,完全顛覆原西式蘑菇牛排醬的不同味道,小野特製紅醬,開始在板橋當地飄香,長達於36年, 因此獲得許多顧客的青睞,且長年回顧。
2007年,第二間小野牛從路邊攤轉成店面。
2014年,因配合現代人飲食及習慣,漸漸調減甜鹹度,以每年少幾克的方式,慢慢調整至新時代的最佳味道!
2018年,第一間小野牛因不抵房租調漲壓力下收起,創始店老闆順勢宣告退休,小野牛現由第二間的二代老闆傳承醬汁,老口味,繼續
飄
香板橋當地,服務大眾。
因小野牛專利已由其他商家註冊,為區分地域性,故湳雅第二間小野牛,用網路行銷宣傳方式,更名為"湳雅小野牛", 這間店承載了許多回憶,因捨不得老口味就此不見,故現由第二代繼續接手經營。
36年老店,你我的共同回憶,二代三代同堂,與你陪伴從小到大的好滋味。
-店面環境-
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